蛋鸡陆续进入歇伏期 大码蛋紧张推动蛋价上涨

日期：2019-7-15 16:29:53   作者：河北润普药业   原创 点击：3346次

 进入7月以来，鸡蛋现货和期货市场均出现了较大幅度的上涨行情，7月11日产区河北及销区广东东莞鸡蛋价格分别为4.4和4.65元/斤，较6月27日的价格3.3元/斤和3.8元/斤相比，分别上涨了1.1元/斤和0.85元/斤。到7月11日，主力合约JD1909收盘价为4688元/千斤，较6月27日的底点4309元/千斤相比，上涨了379元/千斤，涨幅达8%，强势合约JD1908更是连续上涨10个交易日。

  按往年规律，当南方地区处于梅雨季节时期，鸡蛋贸易会很清淡，价格也会处于阶段性谷底，其原因在于：在梅雨季节里，高温高湿气候很不利于鲜鸡蛋的存储，鸡蛋贸易各环节都会极力去库存，蛋鸡养殖户则会增大销售力度，避免鸡蛋积压变质;在下游产业链上，在梅雨季节里，南方多地会面临强降雨天气，这对产区鸡蛋外运形成了阻碍，造成产区养殖户急于压价售蛋;同时期，各大中小学校刚刚放假，终端需求短期内大幅减少;这个时期，由于南方雨水充沛，各种蔬菜水果丰产上市，价格也很便宜，这在一定程度上也替代了鸡蛋的消费。

  但是在今年的梅雨季节里，鸡蛋价格却弱季不弱、反其道而走强，这是什么原因呢?

  蛋鸡养殖成本逐年升高

  自2017年鸡蛋价格创多年新低后，蛋鸡养殖业进行了一次改革性的洗牌，小规模、老式鸡舍已经在业内逐渐退出，取而代之的是大规模的以及现代化的全自动化鸡舍，由于土地的取得、环保的认证、现代化鸡舍的昂贵造价以及人工、水电等成本的逐年上升，蛋鸡的养殖成本也随之提高，据业内人士估算，目前鸡蛋的养殖综合成本约在3 3元/斤到3.5元/斤左右，而2017年以前鸡蛋综合成本还在3元/斤以下。鸡蛋综合成本的上升，是鸡蛋价格上移的内在要求。

  在居民消费价格指数(CPI)方面，CPI定基价格指数在2011年是565点，2017年是637.5点，6年时间价格指数上涨幅度达到了12.8%，2019年6月居民消费价格同比上涨2.7%，连续四个月处于“2时代”。再看同期鸡蛋价格，2011年12月末，广东东莞鸡蛋批发▪价格是4.3元/斤，2018年12月末东莞鸡蛋批发▪价格还是4.3元/斤，8年时间鸡蛋价格原地踏步。

  从农业农村部“农产品批发市场信息系统”监测信息看，在16年前，2003年7月7日-7月11日当周，国内286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为每公斤0.73元，鸡蛋平均价格为每公斤3.68元。9年后，在2012年5月18日-2012年5月24日当周，国内286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为每公斤2.90元，鸡蛋平均价格为每公斤6.76元。在16年后的今年，2019年第24周(2019年6月7日-2019年6月13日)，国内286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为每公斤2.93元，鸡蛋平均价格为每公斤8.61元。19种蔬菜平均价格从2003年7月11日当周每公斤0.73元上升到2019年6月13日当周的每公斤2.93元，16年时间，蔬菜平均价格上涨幅度达到301%，同时期鸡蛋价格上涨幅度仅为134%。过去20年来，鸡蛋价格上涨幅度远远落后于蔬菜价格上涨幅度，当今去菜市场看看，超过鸡蛋价格的蔬菜比比皆是，鸡蛋价格被严重低估了。

  大码蛋紧张，直接推动蛋价上涨

  今年年初以来，鸡蛋贸易中大码蛋(鸡龄在260天到450天之间)占战持续下滑，到2019年6月，大码蛋占比下滑到39.84%，已连续两个月创2014年有统计以来的低水平(来自芝华商业数据公司的统计，下同)。农历端午节后，市场上大码蛋供给与需求的结构已经达到很严重的程度，即使是在往年蛋价极为疲弱的梅雨季节里，大码蛋价格依然很坚挺，市场上稍有风吹草动即会引发大码蛋价格上涨。

  造成近期大码蛋供给紧张的原因是，2018年第三季度蛋鸡养殖行业育雏补苗量持续萎缩，那时补的鸡苗到今年6月份、7月份正好都处于生产大码蛋时期。2018年的7月、8月、9月育雏补苗星环比连续3个月下滑，环比变动幅度分别为-17.72%、-9.43%、-5 99%。

  食品用蛋企业急于采购鸡蛋

  今年的中秋节是9月13日，为了准备节日期间的食品供应，食品用蛋企业-般会在节日前两个月左右的时间开始备货采购鸡蛋原料。据笔者调研了解，在7月上旬，多数食品用蛋企业里鸡蛋的库存是少之又少，企业大规模采购鸡蛋的行动还没有开始。

  但是，近期鸡蛋价格的大幅度上涨给用蛋企业打了个措手不及，怎么办?群体性焦虑正在用蛋企业中快速蔓延。如果象往年那样等梅雨季节结束后再入市采购鸡蛋，那入手的鸡蛋价格可就不知道要涨到哪里去了，现在只有立即入市抢购，别无他法。

  蛋鸡陆续进入歇伏期

  我们知道，鸡是没有汗腺的动物，在炎热夏季，由于体内温度难以散发，蛋鸡的采食量会减少，从而造成产蛋率下降(一般来讲，与正常温度环境下相比，产蛋率会下降10%-15%左右)，而生产出鸡蛋的蛋重也会偏低，这就是我们通常说的，蛋鸡在高温环境下会进入“歇伏期”。目前天气已经进入小暑节气，大暑节气将要到来，天气往后是越来越热，各地蛋鸡正陆续进入“歇伏期”，各地鸡蛋的产出量正在陆续呈现出断崖式的下降。

  结论

  蛋鸡养殖成本逐年升高，通货膨胀因素令鸡蛋价格需要“重塑”，鸡蛋价格波动存在上移的内在要求，近期大码蛋供给紧张是推动鸡蛋价格上涨的直接诱因。食品企业为准备中秋节市场供应集中入市采购的行动刚刚开始，而蛋鸡也刚开始陆续进入“歇伏期”。后期鸡蛋价格进一步上涨存在着较大的概率。交易上建议买入近期强势合约JD1908或JD1909。