蛋价为何掉得这么狠？黑色五月真的要来吗？

日期：2020-5-11 8:15:29   作者：   原创 点击：2420次

 跌！跌！跌！蛋鸡养殖黑色五月真的要来吗？

      4月上旬的时候，蛋价还能勉强维持在3元时代，虽然利微，但是好歹有赚。且对养殖户而言，疫情阴云逐渐散去，对未来蛋价上涨、市场销量的增加还是有信心的，所以4月总体还不算难过。但是在4月底之后，尤其是进入5月份，全国各区域蛋价连续10天基本处于一路下滑，极少数地区价格稳定却也偶有下跌。

       今日卓创资讯更新数据显示，全国最低鸡蛋批发价格为2.34元/斤，最高蛋价也才3.10元/斤（东北地区）。养殖户人员苦不堪言，卖一斤赔三毛，如果管理水平欠缺，赔得更多。

      用“祸不单行”来形容5月份的蛋鸡养殖尤为合适，与蛋鸡下跌不符合的是，江苏、浙江、上海地区43%蛋白豆粕价格上涨，玉米蛋白粉、玉米胚芽粕、玉米纤维、赖氨酸等市场消化加快，价格在近期有所上涨。因为疫情原因，鸡蛋市场储备较多，且大量存栏鸡进入产蛋高峰期，供求关系严重失衡，蛋鸡养殖的黑色五月可能真的要来了。

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供应压力不减，蛋价仍将低位震荡

       供应：产量高峰将逐渐来临

      从利润周期推及到补栏周期，“蛋周期”的分析关键在于鸡苗补栏情况。一般而言，补栏蛋鸡苗在20周左右开产鸡蛋，在200天之后逐渐进入产蛋高峰期，在五百多天后淘汰。当前蛋鸡苗补栏量影响未来140-500天的鸡蛋供给量，从而对“蛋周期”产生影响。

       当前鸡蛋供应的压力来源于2019年过高的养殖利润。由于2019年的高景气，当前的蛋鸡存栏量仍处在高位。众所周知，因为2019年非洲猪瘟的原因，蛋鸡养殖盈利极其丰厚，养殖单位补栏积极性高涨，2019年二、三季度补栏的鸡苗均已进入产蛋高峰期，目前产区高峰期蛋鸡存栏量占比高，中小码鸡蛋供应充足，随着蛋重逐渐上涨，如果没有其他因素干扰，后期产量仍维持在较高水平。受2月份部分市场老鸡换羽的影响，4月淘汰鸡出栏量明显增加， 5月份老鸡出栏量或稳中缓增，但难有显著提升。因此，如果养殖单位无集中淘鸡计划，2020年5月供应面理论上或维持增加趋势。

      根据卓创数据显示，本月全国在产蛋鸡存栏量为13.700亿只，环比涨幅2.64%，同比涨幅13.18%。本月份新开产的蛋鸡主要是2019年11、12月份补栏的鸡苗。根据卓创资讯对全国18家代表企业销量监测显示，11、12月份环比分别增加3.79%、1.64%，同比分别增加12.55%、13.45%。另外前期换羽老鸡在本月上旬均已全部开产，因此4月份新开产蛋鸡数量明显增多。目前产区高峰期蛋鸡存栏量占比高，中小码鸡蛋供应充足，随着蛋重逐渐上涨，后期产量或仍维持在较高水平。5月份产量将居高不下，6月份有望迎来产蛋的巅峰时刻。

       需求：没有明显改善

       我国鸡蛋的消费结构为53%为居民家庭日常消费，28%为餐饮及食堂消费，19%为工业消费。疫情前期，各地区的延迟开工、开学措施致及鸡蛋集中性餐饮需求大幅下降。进入4月，国内疫情得到有效控制，各地学校的陆续开学，预计鸡蛋集中性餐饮需求逐步恢复，带动需求增加。从节奏看，4月上中旬，高三，初三等年级开学，预计5月以后将迎来其他年级开学，再者今年高考推迟一个月，小幅增加6月鸡蛋消费量。

       但是餐饮行业的回复速度较为缓慢。以北京的五一期间为例，5月5日，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布上，北京市商务局副局长刘梅英表示，餐饮企业落实“不扎堆、少聚集”要求，采取线上线下结合、分时段就餐、多业态联合等方式，助行业回暖，节日期间营业额已恢复至同期水平的50.9%。可见目前餐饮行业的复苏态势依然缓慢。

       另外，从猪肉价格角度看，近期猪肉价格明显回落。目前，生猪生产恢复势头持续向好，猪肉价格批发价已经连续10周下降。5-6月份可以受进口猪肉减少的影响，猪肉价格可能维持平稳，因为没有消费支撑作用，猪肉价格上涨乏力，到7-8月份生猪供应偏紧会明显改善，猪肉价格可以再次拉开回归正常序幕，因此猪肉价格下行对鸡蛋需求也产生较为不利影响。

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