什么原因导致肉鸡脚垫皮炎的发生?

日期：2015-6-5 8:38:52   作者：   原创次

 　　好的垫料管理和适当的通风是防止肉鸡脚垫皮炎(FPD)以及保持肉鸡健康的关键。该病有几个不同的名字，包括蹄皮炎、接触性皮炎。它的特点是在脚跟和脚趾上发生炎症和溃疡。疼痛可浅可深。深度溃疡会导致潜在的组织和结构脓肿(Greene等，1985)。

　　国际市场对鸡爪的持续需求使得鸡爪成为鸡第三个最有价值的部分(位于胸肉和翅膀之后)。正因为如此， FPD带来的损伤成为家禽业的一个主要问题。该病可以影响动物福利、产品质量和食品安全(Shepherd和Fairchild，2010)。在适当的条件下，FPD损伤可在不到一周的时间内形成。首要症状是皮肤的变色，有可能发展成溃疡。 这种溃疡可造成肿胀、发红以及皮肤下发热并引起表面皮肤增厚((Meluzzi等，2008)。通常，痂或硬外皮会掩盖损害。如果发展成严重的溃疡，它们可能会引起鸡只疼痛、增长率下降，进而影响行走，并促进细菌进入滋生。因此，在美国评估家禽福利时，美国国家鸡肉委员会(NCC)会使用脚垫病变和鸡爪评分进行评估。

　　一主要因素

　　几个主要因素与FPD的发生有关。这些包括饮水器的设计与管理、日粮结构、鸡舍的温度和湿度、垫料类型、质量以及数量和肠道健康。其中，垫料可能是最重要的因为脚垫经常接触地板上的物质。如果没有湿垫料，即使其他因素可能存在FPD也不会形成。据报道，在肉鸡和火鸡饲养系统中湿垫料(即垫料水分含量在30%以上)与FPD的发病率和严重程度有关(Martland，1984;1985)。

　　二饮水系统

　　饮水系统的设计及其管理在垫料水分含量以及鸡群FPD发生率上发挥了重要作用。 水线的高度和水压必须正确管理以防止弄湿地板并维持性能。水线高度太低或压力设定过高会导致地板潮湿。线高度太高或压力太低会限制水的摄入，影响采食量和生长率。 水的质量也很重要，因为含有大量颗粒或有生物膜的水会导致乳头漏水，造成地板潮湿。大多数生产商都有水的卫生计划。根据你的水的质量，单独这一方案也许能也许不能满足你的特定操作。

　　三日粮和营养

　　和湿垫料一样，营养和饮食结构也被认为是FPD发病的主要因素。Jensen等(1970)报道皮炎在吃高水平豆粕的青年火鸡上发生率较高。大豆已被作为造成FPD的一个可能原因，因为大豆和其他植物中含有不易消化的碳水化合物(非淀粉多糖;NSP)具有黏性和腐蚀性(Hess等，2004)。当日粮中NSP增加，肠道粘度增加，导致粪便粘到鸡的脚垫上(Shepherd和Fairchild，2010)。这种具有粘性的粪便会使得垫料黏在鸡的爪子上，这样垫料中腐蚀性物质会在爪子上停留更长时间。商业酶制剂可用来帮助解决日粮中较高的NSP的问题。

　　其它饲料原料也可以影响FPD。现代肉鸡对日粮中的养分浓度非常敏感，所以最大化饲料的营养密度是使得利润最大化的一个重要途径(Bilgili等，2010)。然而，研究表明，营养密度高的饲料，高蛋白、高豆粕水平会提高FPD肉鸡的发生率(Nagaraj等，2007)。因此，应该优化饲料氨基酸密度降低粗蛋白质水平，这可通过使用可消化和合成氨基酸来实现(Nagaraj等，2010)。

　　另一个造成FPD的因素是垫料的脆度(Eichner等，2007)。垫料必须松散因为鸡喜欢刨食以及在垫料上活动，这样可改善垫料曝气，加快干燥以及减小颗粒大小。随着垫料受潮、结块，鸡就不能在垫料上活动。当鸡仔潮湿、结块的垫料上行走和休息时，鸡的外层皮肤就会变软，就像我们的指尖在水里侵泡后变软的方式一样。结块的垫料会使得软脚垫和地板之间产生摩擦;外皮层的侵蚀，会造成FPD病变(Fairchild和czarick，2011)。

　　四温度和湿度

　　温度、湿度和通风在保持垫料干燥和减少FPD 的发生率上起着重要作用。 虽然FPD可以在相对干燥的垫料上发生，但它通常与潮湿、结块的垫料有关。通风有助于保持垫料干燥。然而，通风在冬季尤其具有挑战性。因为加热鸡舍同时保持通风非常费钱。在寒冷的季节饲养者通常会选择牺牲适当的通风量来节约热能，这就更容易形成湿垫料。因此，冬季是FPD发病的关键时期。相反，在温暖的季节增加通风有助于控制水分和防止垫料潮湿。 不管季节如何，鸡舍内相对湿度(RH)应该在50%到70%的范围内。如果相对湿度在50%以下，垫料会变得太干，粉尘含量也增加。如果湿度保持在70%以上的时间太长，垫料会受潮结块。

　　五鸡群密度

　　鸡群密度和FPD之间的关系尚不清楚。一些研究报告表明，较高的放养密度与FPD发生率增加有关，但其他研究表明放养密度不是FPD一个影响因素。 很难保持鸡舍内增加的鸡只与加大水分去除的需求之间的平衡，但许多养殖者在这方面做得很好，即使在寒冷的季节。虽然鸡舍内饲养密度增加使得垫料质量更难管理，但是已有结论认为，饲养密度本身对FPD的影响不大，只要维持足够的舍内环境条件(Dawkins等，2004)。换句话说，如果养殖者合理通风，保持垫料干燥，更高的饲养密度不会自动导致FPD问题发生。

　　六垫料

　　垫料的类型、质量与数量会影响FPD的速率。锯末、稻壳、花生壳都是鸡舍可接受的垫料材料;但是，烘干的松木刨花通常是首选材料，这种材料比较好用而且价格合适。垫料物质的选择受下列几个因素影响：水分吸收率、成本、可用性和粒度大小。

　　粒度是特别重要的;小颗粒比大颗粒能更快地吸收和释放水分。较大的颗粒倾向于更快地结块和系水。垫料至少四英寸厚，这样具有很大的吸水能力，这有助于减少FPD。但是，必须保持垫料干燥以保证鸡爪的质量。

　　垫料就像一个大的海绵，吸收了鸡舍内的水分。适当的通风去除了鸡舍内多余的水分，防止这种“海绵”变得饱和，形成厚厚的结块的垫料。Meluzzi等(2008)报道，控制环境条件，特别是垫料的质量，是控制FPD最好的方式。

　　一个管理不善的通风方案，包括气流不足或冷空气到达地板，让多余的水分积累直到结块。

　　其他因素也有助于垫料变潮，如由于墙没有绝缘或门漏风而在墙表面形成冷凝水;饮水系管理不佳;蒸发和喷雾器的冷却系统;较差的肠道健康计划 (Cengiz等，2011) 。

　　你看到结块的垫料的时候，你正在失去控制通风计划的机会，面临着增加通风和对抗湿垃圾条件的艰苦的战斗。不幸的是，垫料的情况告诉你的不是你今天的通风情况;垫料情况表明你直到今天通风情况的好坏。最好是保持鸡舍湿度在一个水平上这样可预防垫料潮湿。

　　七肠道健康

　　有时这往往被忽视的，良好的肠道健康有助于保持垫料干燥。任何对肠道的挑战，不管来源，都可引起亚临床或临床肠炎。肠炎往往会导致腹泻，造成更多的养分和水分被排泄到垫料上(Bilgili等，2010)。意识到潜在的肠道的挑战，如：可破坏肠道菌群的霉菌毒素，或饲养中含盐太多，可大大提高水的摄入和排泄率。

　　确保料槽内没有旧的、发霉的饲料粘到两侧，这会污染新的饲料。监测每日水的摄入量以防意外增加，这可能会引起饮食相关的问题发生。

　　八总结

　　足垫皮炎的特点是脚垫病变，对家禽业具有重要的经济和福利意义。虽然造成FPD的因素很多，主要的因素似乎是湿垫料。管理好鸡舍的环境是防止FPD的最好方式。 在实践中水分控制好的农场，鸡爪质量也好。从经济角度看这对生产商非常重要，但从福利角度来说这对生产者来说可能更重要。从鸡爪的质量，动物福利审核的一个检查点，可以看出养殖则对鸡的护理情况如何以及鸡舍条件是否维护得好。